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【干货】社区超市加盟商实施品类优化的三步骤

来源:超市加盟时间:2017-9-6作者:佳宜连锁超市

品类优化是便利超市加盟店经营中一个重要的环节,持续的管理与优化是提升业绩的重中之重。业绩不理想的社区超市加盟店想要提升销售业绩,品类结构的调整与优化也是整合的第一步。社区超市门店品类管理工作是从消费者的需求出发,不断满足消费者需求的持续的品类组合、调整与优化工作。

数据是品类研究的重要依据与主要参考,门店应在特价的畅销商品中保证执行率在98%中,以保障主力商品在门店中发挥出核心作用;“老店增长靠新品”,新品的引进是需要老品的淘汰作为前提与条件的。

1、建立小型社区门店商品目录

每季度调整一次,并对目录中的商品进行明确的商品陈列定位,以确保小型区门店的主力、畅销商品的货源和陈列面,同时缓解一部分门店老品清退、新品引进难的问题,以最终实现销售全面提升的目的。

2、强化生鲜的管理指导生鲜的重要性已被越来越多的人所肯定,因此强化生鲜的管理、经营时非常重要的。所以超市总部有必要对门店的生鲜经营进行逐一的指导、跟踪。从现场的货源、品质、品项、陈列、促销等进行全面的帮扶,很大程度上的提高社区门店生鲜的整体经营水平。

3、加强专业人员的技能培训

品类优化工作的第一步就是进行品类分析,往往这项工作都是由门店的综合业务人员完成的。因此,所有综合业务员进行全面的培训、考核工作,以不断提升他们的专业水平。

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