便利店加盟店里的商品，求同存异，多元化发展
在60平米的空间内，便利店压缩了人们对生活的态度和想法，再辅以韵律、潮流和温暖。门店选在离人流更近的位置，再加上商品结构齐全，顾客自然没必要舍近求远。
2018年7月，新经济100人走进长沙五一商圈的一家新佳宜连锁便利店加盟门店，面积约为40平方米，门口挂着横幅，第二件半价。2017年12月，李思佳开始在这家店实习，现在是店长。她说，门店刚开业时，一天销售2000-3000元，半年后周一到周五，能卖到5000-6000元，周末能做到7000-8000元。
新佳宜总共有3300个SKU，单店1000多个SKU，不同门店有差异。鲜食是一大特点，包括早餐、烘焙、甜点、米饭，占比38%，周转1-2天，销量正在以每年翻倍的速度增长。
▲店内鲜食陈列
每天凌晨四点，黑夜慢慢退出，鲜食从郊区送往门店。到了中午，店内人流开始涌动，店员提前加热一些，放在旁边。长沙人重辣重油重盐，广东和华北的品牌进来后，需要一段时间的探索。
中午，店里四套桌椅能容纳8人用餐，坐满了人。新经济100人点了一份麻辣香锅饭，13.5元，口感跟餐馆差别不大。李思佳说，刚上市时，9.9元特价卖，附近的学生吃得很多；销量趋稳后，一天能卖出去60多份。新品种上线，员工要带头吃。
▲新佳宜店里的麻辣香锅
创业初期，新佳宜高层均无便利店经验，但团队都出生于农村，肯吃苦，有着很强的学习能力。
竞争对手有什么新品，卖的怎么样，新佳宜商品部负责人陈智军格外关注。
了解对方销量的方法有很多，其中一个是看对方的商品日期。通常来讲，越是近期商品，说明周转快，销量也就好；时间越久远，说明卖不动。陈智军每月要去一两次门店，看商品、陈列、促销等。对方卖得好，新佳宜就引进。
陈智军说，伍敏谊经常出去看，逛店碰到好的商品，或者别人卖得好的商品，动不动就发一个图片过来，问这个商品新佳宜有没有。伍敏谊喜欢买一些商品，带回公司给商品部研究。
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