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【创业案例】便利店加盟高销店的管理之道

来源:便利店加盟时间:2017-9-6作者:佳宜连锁超市
大家都知道,便利店加盟的位置是影响销售额的重要因素,也是加盟老板们在加盟过程中最费心的问题!但是,位置好还不够,管理也是个大难题。今天,我们从新佳宜1316来聊聊高销门店的管理之道!
 
新佳宜1316店“出身”极好,位于医院和商业广场之间,客流量大,日销售额过万!像这样的高销门店虽然诱人,但门店管理的复杂性也同样具有挑战性!我们来看看这家高销门店的管理经验:
 
“先天条件”好的门店该如何管理?
 
 1.  配货
在1316店,来购买的客人络绎不绝,老板几乎没有空隙和我们交流。对于这样的高销门店来说,保证商品库存的充足是门店正常运营中最基础的工作。1316店实行的是两日一配,且采用的自动配货,因为依靠手工报单需要花费几个小时,大大浪费了人力成本。同时,日复一日的复杂的报单工作也容易让门店老板很疲累。
 
而自动配货通过系统对销售报表的分析以及商品的上下限决定来货数量,这样大大节省了门店的报货时间,还能够通过数据科学分析销售动态,节省了存储空间和人力成本!一举多得!
选择最适合门店经营的方法,也是高销门店稳定经营的技巧之一。
 
 2.  商品
 
为了满足消费者日益变化的需求,便利店的商品更换相比于一般零售店频率要高。新佳宜采购团队每周都会推出新品,同时还会根据不动销商品报表对不受消费者欢迎的商品进行淘汰!比如,鲜面包等短保商品、鲜食等商品。不断地推陈出新就是为了抓住消费者不断变化的口味,帮助门店获得更好的销售!
 
 
在1316店,购买的顾客群体以病人家属为主,这类消费者最注重健康。所以,门店经营的商品也要满足他们的消费需求。比如,鲜面包的选择等。
开店位置决定便利店的定位,这些定位又会反映到你对商品的选择、门店经营的各个细节上。
 
 3.  问题反馈
 
在便利店的经营过程中,再有经验的老板也避免不了遇到难题。这时候,问题反馈机制就很重要。在1316店,老板娘也向我们反馈了很多问题。比如:她提出水果条码问题后,我们立刻向相关同事反馈,很快就得以解决。
在新佳宜,我们给每个门店都配备了相应的指导员,有问题可以第一时间反馈。
对于高销门店来说,出现问题就很容易影响销售。而完善的问题反馈及解决机制,可以在最大程度上帮助老板解决难题。
 
【创业关键词——成长】
 
1316店老板娘坦言,在选择新佳宜之前也了解过多个便利店品牌。在开店过程中对新佳宜最大的感受就是——成长。在门店经营慢慢稳定的过程中,也伴随着新佳宜服务的不断完善!从品牌形象到系统的优化、物流、商品等不断改进。这是整个佳宜团队不断努力的成果!
十年磨一剑,新佳宜能够从一颗小种子成长为大树,也离不开这么多加盟商的陪伴和浇灌!
下一个十年,我们也将用更加优质的服务来回馈大家!
 


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