由门店指导员到自营开店，小小便利店有大梦想

在见到刘明前，我们是通过微信沟通的，从中这种尚未见过面的聊天，就让人感受到他身上散发的乐观与真诚。

在成为店长之前，刘明也是新佳宜的一份子，他曾担任新佳宜营运部指导员。对此，他笑称这是一种缘分。

刘明曾有过丰富的零售行业经验，在担任门店指导员工作的过程中，有了更丰富的实践经验。2015年，正好碰上一家门店转让，这直接把将开便利店当做自己的目标之一的刘明推到了店长的位置上。

“刚刚接手的时候，这个店的销售额在3000左右，现在的销售额比较稳定，夏季能够做到9000以上，冬季平均在7000左右。”

 

2.怎样做到销售额的飞跃？

他能够实现销售的飞跃，到底是做了哪些调整呢？

刘明告诉我，在接手这家店的时候，店里的商品陈列非常混乱，所以销售额也很低。他的店位于小区口，地理位置算是相当不错了，但与此同时竞争也非常大。这个小区总共有6家以上的商超便利店，但从他接手到现在，已经关掉了两家。

刘明说，关掉的这些门店中很多都是夫妻店，对门店的经营管理缺乏经验。比如，他们出现了很多过期商品，这就是在平时的经营管理中没有做到商品的先进先出。他的门店不存在商品大量积压的问题，因为报单的频率非常高，送货上门也非常方便，有利于资金周转。

 

在他接手以后，主要做了两件事：“首先，在公司同事的帮助下将商品品类做了整理归类，其次就是对于商品陈列的大调整。”做完这两件事之后，店里的情况明显发生了改变。不仅给人的感觉更加干净整洁，而且买东西的时候也能形成一种有意识的引导。销售额自然会慢慢地提升。

刘明店内的商品种类十分丰富，从食品类到生活用品、水果生鲜等一应俱全，店内还能提供免费的热水冲泡服务，能够满足小区各类消费者的消费需求。和他的聊天常常被络绎不绝的顾客打断，可以看出这些都是常常在这儿消费的人。大家时不时聊几句家常，感觉非常好。

 

怎样管理好店内员工？

在被问到门店管理过程中最困难的问题时，刘明也表示人员的管理是最难的。

“充分培养员工的自主性，才能真正留住人，这同时也要站在员工的角度来思考问题。大部分的员工在进来之前没有过商超经验，在这样的情况下，他们的工作非常被动。这时候，店长就需要帮助他们将工作内容具体化并且形成习惯。如果你一下叫他做这件事，一下让他做另外一件事，工作完全没有自主性，那么员工也绝不会长久地留在这里。”

3.第二家店正在筹划中，梦想即将实现飞跃

目前，刘明的第一家店已经经营的有声有色了，他的第二家店也正在规划当中。我请经验丰富的他给想要开店的新手一些小建议：

他给出了三点：选址、陈列规划、管理

1.选址：对于“好地方”大家心里都有各自的一套评判标准，选址中要考虑的因素包括客流量、消费力、租金、地段等等。这是影响销售额的一个重要因素，但绝不是唯一的。同在一个小区，为什么刘明的店销售额能这么好，别的店却能做到倒闭呢？这必定是跟门店的其它因素相关了。

2.陈列规划：第一次开店的新手老板常常缺乏经验，因此在开店之前一定要积累经验，积极参加公司安排的开店培训。商品的陈列一定要遵循“分类规律”和“关联陈列规律”，做到干净整洁的同时还要引导顾客消费。

 

3.管理：门店的管理包括许多方面。商品管理、人员管理、店面的卫生管理等等，每一个环节都需要做到位。好的管理肯定不是一日之功，所以门店老板一定要不断学习。

 

从聊天中，可以看出，虽然刘明的门店已经经营得非常好了，但他也不满足于现状。他说，想好了很多活动都还没有实行，希望明年能够有机会实现。

这也是新佳宜的精神，不断进步、不断完善，争取为大家提供最好的服务！

希望这篇文章也能给大家的经营带来新的思路。